Chocolade heeft van nature nogal wat vet in de samenstelling. Omdat dit het geval is, is het niet nodig om chocoladevormen in te vetten bij het maken van snoep, zoals bij pannen bij het bakken van taarten of koekjes. De belangrijkste redenen waarom chocolade aan snoepvormen blijft plakken, zijn vocht, vormen die niet helemaal schoon zijn of vormen die te warm zijn. Chocoladesnoepjes moeten helemaal hard zijn om netjes uit hun vormen te springen.
Dingen die je nodig hebt
Snoepvormen
Handdoeken
Afwasmiddel
Koelkast
Stap 1
Was je snoepvormen ten minste een dag van tevoren grondig wanneer je van plan bent ze te gebruiken. Droog ze af met handdoeken. Laat ze een nacht aan de lucht drogen om er zeker van te zijn dat er geen vocht of vreemde stoffen (zoals overblijfselen van eerdere snoepproductie) op hun oppervlak zitten.
Stap 2
Giet uw gesmolten chocolade zoals gewoonlijk in de vormpjes. Zorg ervoor dat je de chocolade alleen in de vormen giet, niet op de plastic delen tussen de vormen.
Stap 3
Koel je chocoladevormen totdat de chocolade volledig is uitgehard. Knal de chocolade voorzichtig los door vanaf de andere kant op de vormpjes te drukken. Behandel de chocolade zo min mogelijk om te voorkomen dat hij smelt met de warmte van je handen.
Posttijd: 27 juli-2020