Chocolade heeft van nature nogal wat vet in de samenstelling. Omdat dit het geval is, is het niet nodig om chocoladevormen in te vetten bij het maken van snoep, zoals bij pannen bij het bakken van taarten of koekjes. De belangrijkste redenen waarom chocolade aan snoepvormen blijft plakken, zijn vocht, vormen die niet compleet zijn ...
Lees verder